Козяче молоко представляє собою, напевно, самий обговорюваний молочний продукт харчування. Постійно ведуться дискусії на тему шкоди та користі козячого молока. Про корисні властивості козячого молока знали ще жителі Стародавньої Греції. Як правило, його використовували для лікування шлункових і легеневих захворювань.
Сьогодні козяче молоко активно використовують в косметології. Його щоденне застосування дозволяє значно поліпшити колір обличчя і позбутися вугрових висипань. Для волосся козяче молоко є справжнім рятівником. Воно запобігає випаданню волосся, відновлює пошкоджене сухе волосся.
Козяче молоко містить велику кількість вітамінів А, В, С, D і Е, макро- і мікроелементи. За своїм хімічним складом козяче молоко істотно відрізняється від молока інших тварин. Завдяки великому вмісту кобальту це молоко відіграє дуже важливу роль для дітей з ослабленим здоров'ям.
У складі козячого молока міститься багато калію, який грає важливу роль в правильному формуванні, роботі та розвитку всієї серцево-судинної системи людини. Саме тому його рекомендують хворим з порушеннями нормальної роботи серцево-судинної системи.
Козяче молоко, як і коров'яче, відноситься до групи казеїнових. Однак, незважаючи на це, зміст казеїну в ньому дорівнює нулю. Оскільки казеїн є головною причиною алергічних реакцій на молочні продукти, можна з повною упевненістю сказати, що козяче молоко алергії не викликає.
У козячому молоці міститься на 57 відсотків менше лактози, ніж у коров'ячому молоці. Дієтологи дозволяють вживати його навіть людям, що страждають індивідуальною непереносимістю лактози.
